注文方法は進化する

コンセプトは？　主夫です。

土用の丑が過ぎたので、鰻をいつものお店に食べに行きました。


炭火で焼かれたカリカリ感がたまりません。


帰りがけに、新しくできたお店を発見したので、ちょっと立ち寄り。
チーズ料理が主体の古民家風バルです。


焼きイチジクのチーズ　とグラスワインをを注文してみました。


この注文、なんと、タブレットでやるんです。


お店は1階と2階があり、接客係は2名でしたから、よくあるボタンでの呼び出しよりもオーダーしたいメニューをタブレットで注文したほうが効率的。メニューの中に「スタッフを呼ぶ」というのも選択できるので、問題はないんでしょうね。

日本のサービス業、飲食業は生産効率が悪いと言われ、大手チェーンレストランや回転寿司の店舗などではメニュー＆オーダーのタブレット化が進んでいますが、小さなお店にもこんな工夫があってちょっと驚きでした。

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