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豚ヒレの煮込み

うまうま 主夫です。

今日はカミさんのワイン友達が料理持参で遊びに来てくれました。

メインは豚ヒレブロックの煮込み。

20161204.jpg

固形ブイヨンも、既成のデミグラソースも使わずに作ったとのことで、お肉は柔らか、ソースは濃厚でトロトロ~。
いったいどうやったらこんなに上手に作れるのか?

隠し味はワインとワインビネガーだとか。

そして最大の理由は。
元シェフ&パテシエにして現在は料理専門学校の先生。
そりゃ美味しいわけです。

うまうま~ でございました。

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コメント

[C170]

このトロトロ感だと、こちらのお団子がピッタリ合うかも?!Semmelパンと西洋パセリで作るお団子です。
  • 2016-12-05 22:57
  • Chiki
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Nory

Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす ぷち専業主夫。

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