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若手の日本料理

意気込み 主夫です。

仕事で一時帰国していた姉が、家に戻る前に日本食を食べたいというので、カミさんが新しく開拓したお店に行きました。
料亭で修行していた若い板前さんが、独立してこの夏に開店したお店です。



丁寧に作っていますし、勉強熱心で手の込んだ一工夫が楽しいのです。
画像はお刺身の一品。
刺身が氷の上に載っていますが、この氷は日本だしを凍らせて削ったもので、出汁の味を薬味代わりにして、ちょっと変わったタレでいただきます。
あ~日本酒が美味しい。

食べているときも挨拶に見えますし、お客さんの反応を取り込もうと真剣です。
独立して始めたお店。これからも新しい創作を期待したいものです。


Nory@Side Home Dad*のホームページ


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Nory

Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす 兼業主夫。

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