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焼き野菜のサラダ

リベンジ 主夫です



昨日作った焼き野菜のサラダ。
本のレシピでは、
 野菜を切ってボールに入れ、塩を強めにふりかけ、コショウ、オリーブオイルをまぶし、オーブンの天板に並べて180度で30分焼くだけ。
焼きすぎないように途中で様子を見る。
簡単なので作ってみました。

まぁ、20分でチェックすっればいいか~。
と思い、20分後にチェックしたときには…。ありゃ~焼きすぎた。
ほとんど乾燥野菜サラダ。みずみずしさは何処へやら。

ということで、今日はリベンジです。
まずは10分でチェック。
エリンギ、ピーマン、パブリカ、人参はすでにO.K。
追加5分で、かぼちゃ、レンコンはO.K。
もう少し追加でサツマイモOK。
結構こまめに見ることが必要ですが、蒸すよりも美味しくなります。


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Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす 兼業主夫。

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