Steamの動画

検索する主夫です。



もっと早く気付くべきでした。先日のパン焼で、改めてスチームの重要性を認識。

そこで[Bread]、[Steam] の２単語でいろいろ検索してみました。すると、Youtubeに「Steaming in Your Home Oven」という、そのものズバリの動画を発見。

その内容は、ほぼ私がやっていることと同じなのですが、大きな違いは天板が板ではなく網になっていて、下部で熱した石にお湯を掛けて発生させたスチームが、オーブン内全体に行き渡る事でした。

そすれば、今使っている天板を網状のものに換えれば良いのか？と思えますね。またまた道具の作成に走ってしまいそうです…。


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