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乾物豆が素晴らしい。 それは何と7年前に買った豆。 

いけるじゃん! 主夫です。

先日、納戸の食糧ストッカーを整理していたら、缶の中から豆の乾物が出てきました。
山形県産の『秘伝ハッピー豆』というもので、美味しい枝豆として有名な大豆です。(画像はWebから)

20181028-1.jpg

でも、買ったのは相当以前。確か、小布施に遊びに行ったとき…。
乾物店で試食したら美味しかったので買った記憶が蘇りました。
調べてみたら、なんと!2011年。
ダメ元でレシピに従って戻してみたら…。
20181028-2.jpg

採れたての枝豆のように美味しいじゃないですか。

カミさんが、こんにゃくと煮てくれました。これまた美味しい。
20181028-3.jpg

乾物にして食品を保存することを発見した昔の人の知恵は素晴らしい!

興味を持ったので、Netで調べていたら、豆にはタンパク質だけではなく、食物繊維も多く、イソフラボンやミネラル、ビタミンB群も豊富に含まれているとか。そして、健康のためには1日100gの豆を摂取するのが良いらしい。
主夫も6月にダイエットを始めた時から、パックの豆をサラダにトッピングして食べているものの、せいぜい30g程度だから足りていません。

フジッコが協賛している蒸し豆研究会によれば、食事の初めに豆を食べる「大豆ファースト」には血糖値上昇抑制効果があり、
「大豆ファースト効果検証」
20181028-4.jpg

満足感も持続するらしい。
20181028-5.jpg

乾物で250gの豆は、水で戻せば4倍以上の量になるので、サラダ豆のパックを買うよりもお財布にも優しいです。
乾物豆。素晴らしいです。

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プロフィール

Nory

Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす ぷち専業主夫。

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