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栗の保存方法

今年も早速保存します 主夫です。

昨年の小布施町のふるさと納税返礼品「小布施栗」が美味しかったので、今年も忘れず寄付しました。
2Lサイズの大粒で美味しそうです。
20181006-1.jpg

早速レシピに従って保存処理します。
この処理をすると、風味を損なわず約2ヶ月保存可能とのこと。
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1.皮付きのまま水洗いする。
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2.栗1kgに対して2リットルのお湯を用意する。
20171023-2.jpg

3.80℃の温度で1分間茹でる
20181006-3.jpg


4.栗を引き上げる
20171023-5.jpg

5.陰干しする
20171023-6.jpg

6.穴をあけたビニール袋に入れ、冷蔵庫に保存。
20171023-7.jpg

至って簡単。

カミさんが渋皮煮を作ってくれるらしい。

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プロフィール

Nory

Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす ぷち専業主夫。

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