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初パスタ

生麺は美味しい 主夫です。

晩御飯何にしようか?
仕出し屋さんで買ったお節は元旦に食べ尽くしてしまったし、洋食にしたい気分なので…と家族会議していると、帰省中のご長男様がパスタを打ってくれると言う。
 「パスタ麺は難しいのじゃないの?」と訊けば、
Youtubeなどにも作り方がUPされていて、デュラムセモリナ粉を買うと、袋にレシピも載っているとのこと。
結構自分で作れるらしく、これまでも数回作った事があるとか。

デュラムセモリナ粉400g
フランスパン用中力粉リスドオル100g
卵4個、塩、オリーブオイル。

粉で土手と作り、卵&その他を入れてかき混ぜて、後はひたすら捏ねて伸ばす。
しばらく寝かせて包丁で切れば、フェットチーネの出来上がり。
20160103-1.jpg

ソースはカミさんがサーモンと茸のホワイトソースにしました。

20160103-3.jpg

泡はニュージーランドのSILENI Sparkling Pinot Gris にカミさんのお友達から頂いたポピーのリキュールを入れて、キール・ロワイヤル風。
20160103-2.jpg

テーブルもセットして、頂きます~。

20160103-4.jpg

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プロフィール

Nory

Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす 兼業主夫。

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