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久しぶりのパン

助っ人 主夫です。

今日はカミさんがご友人を招いての忘年会。久しぶりにパンを焼くので昨夜からポーリッシュ種を仕込み、朝起きてから捏ね⇒1次発酵と進めたものの、膨らまない。どうやらインスタントドライイーストが古かったらしい。

新しいイーストを買い、40℃のお湯で予備発酵させた後、初めの生地量の30%の助っ人生地を新たに作り、はじめの生地と再び混ぜ込んで、なんとかなりました。
20151228-0.jpg

やはり、たまにしか焼かないのは駄目ですな。

大人の参加人数は7名で、開けたワインの本数は7本+α。

20151228-1.jpg

一等飲んだ人は言うまでもない…。

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プロフィール

Nory

Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす 兼業主夫。

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