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パンを焼く

忘れてた 主夫です。

夕食会のため『パンを焼いて欲しい』とのことで、久しぶりに焼きました。

1日あれば大丈夫かな?と思っていたら、前夜からポーリッシュ種を仕込まなければならない事を忘れていたり、生地をこねるときに塩を入れ忘れそうになったり…。
モルトシロップが無いので、蜂蜜で代用したりしと、なんだかいい加減。

フランスパン用タイプER850gとライ麦粉150g、水分量68%。
生地を2つに分けて、プレーンとフィリング入りの2種類です。

20150307.jpg

どうにか形になりました。ほっ。

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Nory

Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす 兼業主夫。

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