フランスの農家

なるほど　主夫です。



ブロート・ヒューゲルさんの収穫祭に、フランスの鴨料理食材専門店 ル・キャナール・ドレからAnne-Lise MARTINさんが参加されました。
ヒューゲルさんとル・キャナール・ドレさんは、東京のマルシェで知り合ったとのこと。

フランスも農薬や抗生剤を使用せずに鴨を育てている農家は8軒しかないらしく、その数も減ってきているそうです。
今回の収穫祭では、そんな貴重な鴨を使った数々の料理を頂きました。

その後、フランスの農業に関するお話と聴き、昔の農家の様子を撮影したドキュメンタリー映画を観て、現代との違いを認識したのです。
昔のフランスの農家も日本と同様、耕作面性の拡大が農家の繁栄となり、その相続は家族親戚で話し合うものの、家長が決定します。日本と異なっているのは、その話し合いに第三者として、弁護士が入るところでしょうか。大きな耕作地を子供たちで分割所有してしまうと、スケールメリットが無くなってしまうので、長男が相続し、次男は金銭を受け取って都会に出るのでした。

万歩計は2969歩。体重(??)kg。←計れない…。


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