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ちりめん山椒

ピリッと 主夫です。



山椒の実を使ってカミさんが「ちりめん山椒」を作り始めました。
ちりめんに使う雑魚は、普通のもので十分とのことで、100g 299円のものを120g買って来ました。

味醂と酒を鍋に入れ、火に掛けてからアルコール分を飛ばし。
ここでカミさんから、
 「アルコールってどうやって飛ばすの?」
と、ご質問。

そういえば昔、母がマッチで火を点けていた事を思い出し、同じ様に火をつけて…。
その後、醤油、雑魚を入れて15分。
山椒を加えてさらに5分。煮汁が無くなるまで煮詰めます。

いつの間にか作っているのは私になり…。
出来上がりました。


Nory@Side Home Dad*のホームページ


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プロフィール

Nory

Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす 兼業主夫。

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