ベーグル

手捏ね　主夫です。



ちょっと時間が出来たので、本当に久し振りにベーグルを焼きました。

焼き方覚えているかな～と、少々不安になりましたが、不思議なもので体が覚えてますね。600gの強力粉に400gの水を入れるので、生地1kgを少々超えて捏ね応えが有ります。
これはベーグルダイエット？
　食べるダイエットではなく、作るダイエット。食べたら肥えますから…。
1時間少しで12個焼き上がりです。

ベーグルをくぐらせるお湯にも、いろいろなレシピが有るそうで、
ある本は砂糖を入れる。美味しくするには蜂蜜！　いやいや、何も入れないのが良い。などなど。
私は何も入れてません。

今日の体重は69.6kg


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