天然酵母パン

また再開しようと思う　主夫です。



暮しの手帖 2011年 02月号
を図書館で借りてきました。今回の号も読み応えたっぷりです。

子供がよろこぶお弁当。
　鶏の唐揚げ、ウインナー、玉子焼き、ポテトサラダ、のり玉ご飯。
これって綿品好きなものばかり。揚げ物＆炭水化物。
そうか～、食事の嗜好はお子様だったのか～。道理でカロリー摂取過多になるわけです。子供のほうが新陳代謝大きいですからね。

次は「毎日の天然酵母パン」
おぉ！ぶどう酵母のお世話に翻弄され、挫折した天然酵母パン。
酵母を起こす過程から焼成までのタイム・スケジュールも記載されていて、一読の価値が高いです。
昨年度はマンションの理事会関連で、落ち着いてパンを焼く精神的なゆとりが余りありませんでした。今年も継続ですが、パンを無心で作って気分転換を上手く図りたいと思います。

現在69.8kg ←　何かやばそうな…。


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