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鯛ご飯 応用編

応用する 主夫です。



昨日買った養殖鯛の半身。尾っぽの一切れと頭のあらが残ってしまい、どうしたものかと。
家族で食べるには少なすぎる、大根とのあら煮にするには、もったいない。
そこで、鮎ご飯の応用編として、鯛ご飯にしてみました。
いつもの鯛ご飯は、鯛の刺身を使いますが、今回は違います。

ご飯は、出し昆布と煎り酒を入れ、普通に炊き上げます。
鯛の切り身とアラは軽く塩をして焼きます。
ねぎと大葉はみじん切りにします。
焼きあがった鯛の身をほぐし、炊き上がったご飯、ねぎ、大葉とさっくり混ぜ、塩で味を調えて完成。

おかひじき の和え物などの小鉢とお汁があれば、他には何も要りません。


Nory@Side Home Dad*のホームページ


鯛ご飯を作ってみようかな?と思った方は、←主夫アイコンを"ぽちっとな"お願いしま~す。
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プロフィール

Nory

Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす ぷち専業主夫。

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