わんぱくベーグル

Counting downの　主夫です。



今日はカミさんが日曜出勤なので、何処へ出かけるも無く、家事などを…。
空き時間で久し振りにベーグル焼いてみました。

ベースは強力粉のカメリアを使いますが、フランスパン専用粉のリスドールを使い切ってしまいたいので、無理やり？25%混ぜ生地を捏ねます。
生地は600gで12個のベーグルが出来上がります。プレーン、ゴマ、干し葡萄それぞれ4こづつ。
お塩はもちろんMarnotoです。
ベーグルは発酵なしで作れますが、30分一次発酵させ、少し柔らかめ？

成形時の繋ぎ合わせが緩かったのか、焼きあがったベーグルは繋ぎ目がほつれて、Character「Ｃ」のようになりました。
ベーグルの様な、あんぱんの様な…。わんぱく坊主の様な形です。これはこれで面白いかも。


Nory@Side Home Dad*のホームページ


←家で作るパンはいろんな形が出来るよね。と思った方は"ぽちっとな"お願いしま～す。