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ベーグルの成形

待ち続ける主夫です。



先日、ぽちっとなでNet注文したバーベキュー網。まだ発送されません。週末に届けば、オーブンのスチーム実験をやる予定だったのですが、それも出来ず仕舞。

でも、何か焼きたくなってベーグルを作りました。

最近見つけたブログパン作り悠々自適の「たけパン」さんのベーグルが美味しそうなので、真似てみたくなったのです。
たけパンさんは、Weekdayはサラリーマンで経理部長さん、Weekendはパン教室の先生&パフォーマンスキッチンのパン屋さん。その行動力には頭が下がります。

ベーグルの成形方法はいくつかあり、棒状に延ばした生地の両端を掌の中で合わせ、台の上で転がして結合する方法。これだとドーナッツの様な切れ目のない形に仕上がります。
棒状に延ばした生地の右端3cmを平らに延ばし、左端を包み込むのが「たけパン」さんのスタイル。焼き上げたときの合わせ目が可愛いですね。

焼き上げたベーグルは…。
成形の修業が足りません。次こそは!


Nory@Side Home Dad*のホームページ


ベーグル作っていたい!と思った方は"ぽちっとな"に参加お願いしま~す。
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プロフィール

Nory

Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす ぷち専業主夫。

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