FC2ブログ

Entries

今年の目標

ご指摘を頂いた主夫です。



発酵器が完成したので、昨日バタールを焼きました。
やっと初釜です。

二次発酵中に充分オーブンを暖める事が出来るので、二次発酵終了後、クープを入れ、時間の切れ目無くオーブンへへ投入することが出来ます。

焼きあがったバタールを今朝の食卓に提供。
カミさんからは、
 「先日買ったパン屋さんのバケットよりは美味しいよ。」
と、お褒めの言葉を頂きました。嬉しい嬉しい。

御子息様からは、
 「美味しいバケットは気泡も大きくて、皮もパリパリで、こんなに密な内側じゃないよね。」
との、鋭い指摘を頂きました。

はい、その通でございます。
そうなるように、タイルを買って下火を強化し、発酵器を作り、日々研鑽しているところです。

というわけで、今年は大きな気泡とパリパリの皮が目標です。永遠の課題か?


Nory@Side Home Dad*のホームページ


今日も"ぽちっとな"ありがとうございます。応援お願いしま~す。
スポンサーサイト



Appendix

プロフィール

Nory

Author:Nory
結婚してから30年目。
髪結いの亭主のはずが、カミさんに『働かざるもの食うべからず』と言われ、サラリーマンになって29年経過。
家事を楽しみ家族に尽くす 兼業主夫。

最新記事

最新トラックバック

カレンダー

12 | 2010/01 | 02
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

月別アーカイブ

フリーエリア

PVアクセスランキング にほんブログ村

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR