家庭の味

Beatlesに再び聴き惚れる主夫です。



友人がThe BeatlesのCDを貸してくれました。彼はBeatles Freak。
もしかすると"THE BEATLEAS" Freak! と大文字で書かないとお叱りを受けるかも？それほどにFreak。

そのBEATLESを聴きながら、駒沢敏器著「語るに足る、ささやかな人生 ~アメリカの小さな町で」を読みふけっています。

アメリカのHigh Way(US High way, State High Way：日本の県道に相当)沿いに存在する人口3,000人、縦横数ブロックほどのSmall Townを巡る旅を書いたエッセイ。

その中に出てくるアメリカの家庭料理をメニューにしている[Kathy's Cafe] 159 W Washington St, Morgantown, IN, USA。
そのオーナーが語る。

　「一アメリカは、アメリカの家庭の味というものを工業製品に変えてしまった、、部分ごとに切り刻み、冷凍やインスタントにして、それを店や家庭で混ぜ直している。似てはいるけれど偽物の寄せ集めなんだよ。だから太るんだ。うちの白慢の料理に、ホーム・フライドチキンがある。なぜ美味しいかというと、昔の家庭と同じように、ラードで揚げているからなんだ。しかし太ったりすることなんかない。それは本来のやり方を守っていて、よけいなことや違うことをしていないからなんだ。手間を省くとどこかがおかしくなって、それを臨時に埋め合わせようとすると、体にも心にもおかしなものになってくるんだ。」

大学の経営学卒業後、Food Producerとして外食産業で働き、その矛盾との呵責からSamll Townの小さなCafeのオーナーに転身した彼の言葉は重い。


Nory@Side Home Dad*のホームページ


生活の基本は食べる事。"ぽちっとな"お願いしま～す。