パンを焼きました。

カミサンがワインの試飲会に行ってきました。お土産はワイン1本と、おつまみに出たバケットの残り。そのバケットを食べると、これは"リスドオル"の味かな？なんて思ってしまいます。最近帰宅後にパンを焼く時間が無かったので、固いパンが恋しい。

久しぶりに焼いてみました。

フランスパン専用粉：リスドオル 500g でバタール３本、２本は息子達の好きなバターフランス１本はゴマパンです。
パリパリの皮を味わいたくなっていたので、焼成温度は初め230℃で15分、その後200℃で15分焼きます。

焼き始めに霧吹きをしなかったので、表面は少し乾き気味ですが、オーブンから出すとパチパチという表面の皮が割れる音がしています。

明日の朝食が楽しみ。



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